食育
Food
食育
「食育」でお口の
機能を育てよう
「硬い食べ物が苦手」「噛まずに丸飲みしてしまう」など、食べ方に問題のある子どもが増えています。
むし歯やバランスの悪い歯並び、かみ合わせの問題なども、じつは食生活の習慣が大きく影響しています。
そこで、重要となるのが「食育」です。
歯の生え方や舌や唇の動き、お口まわりの筋肉の発達を考慮しながら、
食事の摂り方を見直すことで、お口の機能を育てることができます。
健健康なお口を作るには、まずは小さいうちから歯科医院に通う習慣をつけることが大切。
健やかな成長と発達のために、歯科医師として食生活についてもアドバイスしますので、
お子さまのお口の機能をご一緒に育てていきましょう。
離乳食のすすめ方
哺乳期（舌飲み期）
赤ちゃんが反射的に口を開き、舌を出して物体をくわえる、または吸い付く「哺乳動作」が見られる時期です。
赤ちゃんの意志でおもちゃをしゃぶる行動も見られます。
- 歯の生え始めの状況通常、この時期には歯はまだ生えていません。
- 授乳の際の注意点唇を巻き込んで乳房を浅くくわえる「浅飲み」に注意してください。
ゴックン期（5〜6ヶ月頃）
食食べ物を飲み込むために、「唇を閉じて、舌を動かして喉に送り込む」という動きを習得する時期です。
- 歯の生え方歯が生えていない子が多いですが、下の前歯が生え始めている子もいます。
- 食べられるものおかゆの上澄みから始まり、10倍がゆ、野菜を煮たスープ、ポタージュスープ、すりつぶた豆腐の順番で、様子をみながら与えていきましょう。
まだ調味料は使わずに、素材が持つ本来の味を感じさせてあげるようにします。 - 食べさせ方下唇にスプーンを置くようにして、上唇でスプーンを挟むようにするまで待ち、スプーンを水平に抜き出します。
口に次々入れないようにすることで、自分で食べる力が育ちます。
モグモグ期（7〜8ヶ月頃）
食べ物を「舌と上顎で押しつぶす」という動きを習得する時期です。
- 歯の生え方多くの子どもで、下の前歯が生えてきます。
- 食べられるもの絹ごし豆腐や7倍がゆ、かぼちゃやさつまいもなどの野菜ペースト、プリンくらいの固さのもの、茹でてすりつぶした野菜など、指で軽くつぶせる程度のものをあげましょう。
カミカミ期（9〜11ヶ月頃）
前歯で食べ物を噛み切り、奥の歯ぐきを使ってすりつぶす動きを習得する時期です。
- 歯の生え方個人差がありますが、10ヶ月頃から上の前歯が生えてきて、その後、奥の歯ぐきに盛り上がりが見られるようになります。
- 食べられるもの5倍がゆ、食パンの白い部分、熟れたバナナややわらかく茹でた野菜などをあげましょう。
- 食べさせ方「自分で食べたい」という意欲を大切にしたい時期ですので、手づかみで食べさせるとよいでしょう。
離乳完了期（1歳頃）
前歯で食べ物を噛み切り、奥の歯ぐきで食べ物を噛みつぶすことを習得する時期です。
- 歯の生え方上下の前歯が4本ずつ、合計8本の歯が生えそろいます。
- 食べられるもの柔らかいごはん、炒り卵、繊維の少ない野菜、ひき肉などをあげましょう。添加物の少ない調味料を、少しずつ使い始めましょう。
幼児食 前期（1歳〜2歳頃）
奥歯で食べ物を噛み砕いて食べることを習得する時期です。
- 歯の生え方第一乳臼歯や乳犬歯が生えてきます。
- 食べられるもの繊維の少ない野菜、ひき肉、煮魚など、完了期より少し噛みごたえのあるものをあげましょう。
カレー粉やにんにくといった香辛料も、風味付け程度なら使っても大丈夫です。
幼児食 後期（3歳〜5歳頃）
乳歯がすべて生え揃い、しっかり噛んで食べることを習得する時期です。
- 歯の生え方第二乳臼歯も生えてきて、乳歯がすべて生え揃います。
- 食べられるもの硬いものも奥歯ですりつぶせるようになり、さまざまなものが食べられるようになります。
噛む力は大人の半分から3分の1程度しかありませんので、噛め切れなかったお肉などが喉につまらないように注意しましょう。
子どものおやつ
おやつで栄養を補おう
小さい子は1回に食べられる量が少ないので、朝昼晩の1日3回の食事だけでは必要な量を摂ることが難しくなります。
そのため、栄養を補う補食として「おやつ」を適宜、取り入れることをおすすめします。
おやつにするものは、おにぎりやパン、果物など栄養補給ができるものにし、飲み物もお茶や牛乳がおすすめです。
市販のお菓子やジュースのように砂糖や油分、添加物が多いものは、肥満やむし歯の原因にもなります。
また、「だらだら食べ」をしていると食事のリズムも崩れるので、決まった時間に必要な量だけあげるようにしましょう。
おすすめのおやつ
- とうもろこし、さつまいも、
かぼちゃなどを蒸したもの - しらすなどの小魚やひじきやわかめ、
ゴマなどを混ぜ込んだおにぎり - 子どもの年齢に応じて食材を変えた
お好み焼き - 食べやすい大きさのピザトーストや
チーズトースト
規則正しい食事で
むし歯予防
唾液で再石灰化を促して、
歯の表面を修復
「ダラダラ食べ」をしていると口の中が酸性の状態が続いて、歯の表面が溶かされる「脱灰（だっかい）」の時間が増えます。
酸で歯が溶け出す時間が
長くなる
「ダラダラ食べ」が長く続くと、、むし歯になってしまうのです。
そのため、食事と食事の間隔をしっかり空けて、歯が溶ける時間をなるべく短くし、唾液で歯の表面が「再石灰化」される時間を確保するようにしましょう。
むし歯とは
むし歯の
メカニズム
むし歯は、生まれ持った歯質、口の中のむし歯菌の量、食べ物の糖分、時間の経過によって、できやすさが変わります。
むし歯の原因となるミュータンス菌などのむし歯菌は、歯に付着するプラーク（歯垢）に含まれています。
そのむし歯菌が、食べ物の糖分やタンパク質を分解して酸を排出して、歯の表面のエナメル質に含まれるカルシウムやリンなどを溶かし、歯に穴が開いて「むし歯」になってしまいます。
- 歯質歯の表面は「エナメル質」で覆われ、その内側は「象牙質」や「セメント質」からできています。
歯質の強さには個人差があり、むし歯へのなりやすさ・なりにくさに影響します。
生まれつき歯質が弱くても、よく噛んで唾液の分泌量を増やしたり、定期的にフッ素を塗布して、歯の表面を修復する「再石灰化」を促進することで、歯質を強くすることができます。 - 細菌むし歯菌の塊であるプラーク（歯垢）や歯石は、歯ブラシだけでは落としきることはできません。
プラークや歯石を完全に取り除くには、歯科医院で専用の器具で除去するしかありません。
そのため、お子さまであっても歯科医院で定期的にクリーニングを受けるようにしましょう。
また、フッ素入りの歯磨き粉やキシリトールのお菓子を上手に取り入れると、むし歯菌の活動を抑えることができます。 - 糖分食後の口の中は酸性に傾いて歯が溶けやすく、むし歯になりやすい状態です。
酸性の状態を長く続けないように、「だらだら食べ」を控える、糖分の少ない食べ物を選ぶ、栄養バランスのよい食事を摂るなど、むし歯になりにくい食生活を心がけましょう。
「噛むこと」は
とても重要です
食べ物をよく噛むメリット
柔らかい食べ物ばかり食べていると、奥歯ですりつぶす必要がないので、「丸飲み食べ」になりがちです。
丸飲みばかりしていると、口の周りの筋肉がいつまでも発達しないので、お口の機能がうまく育たず、歯並びにも影響があります。
固い食べ物もしっかり噛んで食べる習慣をつけると、唾液の分泌が活発になってむし歯予防につながる、顎の骨がしっかり育って歯が育つ適度なスペースができる、
お口まわりの筋肉の発達が促される、かみ合わせが整って姿勢が良くなる、満腹中枢をコントロールして肥満を防げるなど、成長期に大切なメリットが多くあります。
唾液のはたらき・メリット
- 食べ物を柔らかくして
飲み込みやすくする - 消化を助ける酵素を
含む - 口の中が乾燥するのを防ぐ
- 口の中の食べカスを洗い流す
- 細菌増殖を抑制する免疫物質を
含む - 歯を再石灰化する成分を
含む
食事中の姿勢にも注意
足の裏が床にしっかりついていない状態で食事をすると、姿勢が安定しないので猫背になり、胃腸の消化吸収の働きも悪くなります。
子ども向けの食事用チェアや踏み台などを使って、足の裏全体が床にしっかりとつくようにしてあげましょう。
食事用チェアや踏み台がない場合は、丸めたタオルをイスの背もたれの間にはさみこんで腰を支えるようにし、足元には電話帳や分厚い事典などを置くのもおすすめです。
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